17日はおもてなし献立を提供しました。

メニューはこちら↓

・松茸ごはん

・揚げれんこん盛り合わせ

・白和え

・おはぎ＆巨峰

松茸、さつまいも、巨峰など秋に旬を迎える食材を使用した恒例メニューとなっています。

松茸は大きなものが届き、炊飯中の釜からは良い香りが漂っていました♪

メインのれんこんまんじゅうは魚のすり身を使用し、泡立てた卵白と水切豆腐を合わせてタネを手作りしています。

れんこんのシャキシャキ感とタネのふわふわな食感が何とも言えない美味しさです◎

おはぎは毎年手作りでしたが、今年は病院近くのお菓子屋さんに作っていただくことになりました。

おはぎについては、別の記事で詳しく書く予定なのでお楽しみに☆

立派な巨峰と盛り合わせ、秋のデザートの完成です。

きざみやペーストなど嚥下食の方も具材をそれぞれ彩りよく盛り合わせました。

９月に入り、ずっと雨が続いていましたが、最近は少し晴れ間も見られるようになりましたね。

過ごしやすい秋の季節を楽しみに待ちたいと思います。