2026 　1月1日

新年あけましておめでとうございます

☆今年も良い一年になりますように...

　そして、病気療養中の患者様におかれましては、1日も早い回復を心よりお祈り申し上げます☆彡

栄養管理室では、年末の年越しそば、そして元日の正月メニューと特別献立が続きました。

使用食材や、作業工程も通常とは異なるため、昨年の記録を参考に各自細かに確認しながら、無事に進めることが出来ました。

昔に比べると、おせち料理も簡素になりましたが、手作りの黒豆、なます、天ぷら、そして紅白かまぼこや伊達巻で彩りよく仕上がり、自分たちも正月気分満載でした◎

スーパーでは色々な種類のおせち料理のセットが売られていますが、永井病院病院食のおせち料理として味わっていただけたら、とてもうれしく思います

今年は、事前準備や当日のスタッフの配置なども決めておくことで、落ち着いて作業を進めることが出来た印象です。

今回の作業工程や結果、反省点をしっかり振り返り、来年に繋げていきたいと思っています。

今年も、この栄養室コラムを通して、栄養管理室の様子を知っていただければ...と考えていますので、楽しみしてください☆彡